Cuando empecé la dieta Keto, la pizza era de una de las cosas que más echaba de menos. Así que si eres celiac@ o tienes sensibilidad al gluten, o simplemente quieres comer menos carbohidratos pero quieres seguir comiendo pizza, la receta que traigo hoy es para ti.
En caso de que seas alérgico a las almendras, puedes utilizar harina de coco, sólo que la mitad de la cantidad. O en caso de que no tengas alergias a otros frutos secos conviértelos en harina y úsalos. Vamos al lío!
Ingredientes
- 1 1/2 paquete mozarrella
- 4 cucharadas queso crema
- 1 1/2 taza de harina de almendras
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 1 huevo
- tomate frito sin azúcar
- toppings
- papel de horno
¿Cómo hacer la pizza lowcarb?
- Paso 1. Extrae la bandeja y precalienta el horno a 180º
- Paso 2. Pon el queso crema y un paquete de mozarella en un cuenco y calienta en el microondas hasta que se derrita.
- Paso 3. Una vez derretidos los quesos, remueve hasta que se integren completamente.
- Paso 4. Añade todos los ingredientes restantes y mézclalos hasta que la «masa» esté lo más homogénea posible.
- Paso 5. Arruga el papel de horno y colócalo en la bandeja. Después pon la masa encima.
- Paso 6. Mójate las manos y ve extendiendo la masa sobre el papel. Debes dejarla con, más o menos, 1 centímetro de espesor.
- Paso 7. Una vez extendida, métela en el horno durante 10 minutos.
- Paso 8. Saca la pizza (base) del horno y añade la salsa de tomate, mozarella y los toppings que más t4e apetezcan (yo suelo ponerle pimiento verde, cebolla y peperoni), y vuelve a meter la pizza en el horno otros 15 minutos más.
Y ya tienes tu pizza lowcarb lista para comer. La verdad es que desde que la preparo en casa, no echo nada de menos la tradicional. Y tú? te atreves a probarla? Buen provecho!
